Avocado-Brotaufstrich

Rezepte für Avocado-Brotaufstriche
Avocado-Brotaufstrich

Es ist noch gar nicht so lange her, dass die Avocado in Deutschland ein eher unbekanntes Obst war. Heute ist die überaus schmackhafte birnenförmige Frucht des Avocadobaums hierzulande nicht nur überall erhältlich, sondern erfreut sich auch immer größerer Beliebtheit. Kein Wunder, besitzt die Avocado doch mannigfaltige Heilwirkungen und ist auch in der Küche auf vielerlei Weise zu verwenden, so etwa bei der Zubereitung ebenso gesunder wie leckerer Brotaufstriche.

Rezepte für Avocado-Brotaufstriche

Vor der Verwendung muss die Avocado in zwei Hälften geschnitten werden, anschließend entfernt man den Kern, kratzt das Fruchtfleisch heraus und zerstampft es. Angesichts dessen, dass es sich um eine hervorragende Quelle von Pflanzenfett und Eiweiß handelt, ist sie sowohl Vegetarianern als auch Veganern zu empfehlen. Wir haben daher zwei Varianten von Avocado-Brotaufstrichen für Sie zubereitet, von denen einer tierische Produkte enthält, während das andere Rezept ausschließlich aus Pflanzeningredienzien besteht.

Rezept für einen Avocado-Brotaufstrich für Vegetarianer: Man verrührt eine zerstampfte Avocado mit 2 Esslöffeln saurer Sahne, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 gepresste Knoblauchzehe. Anschließend noch salzen und pfeffern je nach Geschmack. Die saure Sahne kann auch durch andere Rohstoffe ersetzt werden, etwa durch ein Päckchen Rahmkäse oder 2 hartgekochte Eier. Außerdem kann man auch noch 1 kleinere, feingeschnittene Zwiebel hinzufügen.

Rezept für einen Avocado-Brotaufstrich für Veganer: 3 zerstampfte Avocados mit Zitronensaft, 1 geschnittene Schalotte, einem Stück geriebenem Ingwer und 1 gepressten Knoblauchzehe verrühren. Anschließend je nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 1 Zweig Pfefferminze und 100 g gekochte rote Linsen einrühren.

Warum man gerade auf Avocados setzen sollte

Die Avocado ist in der Tat sehr gesund. Sie ist nicht nur ein geeignetes Nahrungsmittel für Vegetarier und Veganer, sondern auch effektiv im Kampf gegen freie Radikale. Neben vielen anderen Wirkungen wirkt sie auch positiv auf das kardiovaskuläre System und das Nervensystem. Wir empfehlen diesbezüglich, unseren Artikel über Avocados zu lesen, wo Sie alles Wissenswerte über dieses Obst erfahren.

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